郭雅志九岁学习法国号,14岁考入山西晋中艺术学校,学习二股弦、唢呐及戏曲音乐。1986年,他以唢呐专业考入中国中央音乐学院,师从陈家齐、胡海泉、任同祥、王高林、胡志厚等唢呐、管子名师。1990年,他以优异成绩毕业并留校任教。1999年,他加入香港中乐团,担任唢呐首席。
他发明了唢呐“活芯”装置,令传统唢呐能奏出半 音阶,拓宽了唢呐的表现空间,1993年获得中国文化部 颁发的“科技进步二等奖”。1995年,他在北京获“国际中国民族器乐独奏大赛”二等奖。1996至1997年间, 他用活芯唢呐开创性地首演了作曲家黄安伦的《中国畅想曲》及秦文琛专为其创作的现代派风格唢呐协奏曲《唤凤》,轰动音乐界。音乐学家钱茸教授评论:“唢呐‘活芯’的出现,是唢呐历史上的一个里程碑。”
1998年,他赴美国纽约参加由法国人Father Merlet 创办的,首次纳入中国乐器的Pro Musicis国际大奖赛,荣获总决赛的唯一大奖。“为中国民族管乐走向世界迈出了重要的一步”(美国《侨报》)。同年,他被中国文化部选为中国最优秀的音乐家之一,在国家最高国事活动的音乐会上担任独奏嘉宾。
郭雅志的演奏足迹遍及欧亚各地,从1991年以来,他曾在德国、荷兰、丹麦、法国、新加坡、香港、澳门及国内举办的国际性音乐节上献艺,并多次在纽约、波士顿、洛杉矶等地举办独奏音乐会。他曾与瑞士及韩国管弦乐团合作演出,瑞士《 日内瓦论坛》评论:“他使唢呐大放异彩,是音乐会 上光彩照人的明星。”
近年来,他以文化使者身份,随香港中乐团应香港政府之邀出访澳州、日本、英国等地。他曾任香港电台驻台演奏家,还经常在香港多个大学举办演奏会及音乐讲座 。
他曾为中央电视台、电影及电视剧录制音乐,录制的个人激光唱片及音带有《中国传统音乐名家名曲》、《郭雅志唢呐、管子专辑》、《唢呐歌曲》、《唢呐戏曲》、《百鸟朝凤》、《唢呐欢歌》及《丝绸之路幻想组曲》等。